1973 in Mailand geboren, erwerbte er, nach seinen klassischen Studien, den Hochschulabschluss in Agrarwissenschaft auf der mailändischen Universität. Als Schüler des bekannten Professors Scienza, war er, in Zusammenarbeit mit dem Weinbauinstitut in Mailand, Verantwortlich für ein Pilotprojekt für das DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) Bolgheri Gebiet; dies ermöglichte ihm die Mikrovinifikation für die Genossenschaft des Vino Doc Bolgheri zu verwalten und mit Tenuta dell’Ornellaia zusammenzuarbeiten. Während seiner Ausbildung, hat Stefano Ferrante wichtige internationale Erfahrungen in der Weinherstellung gemacht: nach der Teilnahme an Weinbauseminaren an der Fakultät für Önologie in Bordeaux, Frankreich, hat er verschiedene Produktionssysteme chilenischer und argentinischer Weingüter studiert und in Neuseeland im Daniel Schuster Weingut, das den Namen des weltbekannten Winzers trägt, gearbeitet. Mit seiner Rückkehr nach Italien, begann er seine Karriere als Winzer im Vulture-Gebiet, bei Tenuta Le Querce, Barile (PZ), um dann zum Chianti Classico zu wechseln, wo er als Weinkellermeister für Tenuta di Arceno, ein Weingut das im Besitz der amerikanischen Gruppe Kendall Jackson steht, tätig war. Stefano Ferrante ist heutzutage der Hauptwinzer von Montecampo, in der Region Venetien, eins der angesehensten Weinproduktionsgebiete Italiens. Ferrante, der immer ein Auge auf die Bioproduktion hat, arbeitet auf eine kontinuierliche Förderung des umweltverträglicheren Weinbaus hin, indem er ein komplettes Rückverfolgbarkeitsystem des Weinherstellungszyklus anstrebt.